Verdello

La pianta assume dimensioni notevoli con una chioma fitta dal classico colore verde scuro. Il frutto è medio-piccolo, a forma allungata.
L’olio, tendenzialmente verde, un fruttato di media intensita’ con una sensazione netta di mandorla verde, di cardo e di erba fresca appena tagliata, dal sapore amaro e piccante.