Biancolilla

La pianta è mediamente vigorosa, con portamento assurgente, chioma espansa, foglie lanceolate di colore verde chiaro e rami a frutto penduli. Il frutto, di media dimensione, è di forma ovoidale; il colore è caratteristico perché, con la maturazione, passa dal verde chiarissimo, al giallo con sfumature rosa, al rosso violaceo. L’olio si presenta di colore chiaro, un fruttato medio con sentori di foglia, di mandorla, di carciofo e di pomodoro; al gusto è molto armonico, con una prevalenza di dolce e delicate note di amaro e piccante.